Pagpaambit Gikan sa Pabrika sa Kagamitan sa Brewery: Mas Maayo ba Ang Konsentrasyon sa Wort Sa Craft Beer?

Ang mga pabrika sa mga kagamitan sa paghimog serbesa gusto nga maghimo ug craft beer nga adunay malumo nga lami, ug hunahunaa nga basta ang gipili nga hilaw nga materyales maayo ang kalidad, ang ubang mga brewer naghunahuna nga kung mas taas ang konsentrasyon sa wort, labi ka maayo.Busa mao ba gayod kini ang kahimtang?
Pagkahuman sa saccharification, ang konsentrasyon sa asukal sa nakolekta nga wort gitawag nga wort nga konsentrasyon.

Ang wort nga konsentrasyon sa usa ka bino nagdepende sa estilo sa bino ug sa matang sa lebadura, ug ang labing taas nga konsentrasyon sa lain-laing mga yeast lahi.Ang mas taas nga konsentrasyon sa wort dili makakab-ot sa taas nga ang-ang sa fermentation, mao nga kon kita moinom sa pipila ka heavy-flavored nga mga estilo, sama sa barley wine ug imperial stout, atong matilawan ang katam-is sa malt, ug ang ilang wort nga konsentrasyon sa batakan Labaw sa 20°P.

Alang sa all-you-can-drink beer, ang gamay nga ubos nga konsentrasyon sa wort mas makaayo sa taas nga fermentation, nga moresulta sa usa ka uga ug dali nga mainom nga lawas sa bino.

Pananglitan, ang kasagarang mga estilo sa IPA, American light color Al, ug uban pa, anaa sa palibot sa 14-16°P, samtang ang mas makaparepresko nga Pearson, Ladler, ug uban pa, anaa sa 12°P o ubos pa, ug ang sulod sa alkohol anaa usab ubos, sa 6 degrees.ilalum.

Busa, ubos sa normal nga mga kahimtang, mas taas ang konsentrasyon sa wort, mas taas ang sulod sa alkohol ug mas bug-at ang lawas sa bino, ug vice versa.

Bisan pa, ang konsentrasyon sa wort wala’y kalabotan sa kalidad.Ang kalidad sa usa ka bino kinahanglan nga sukdon gikan sa daghang mga panan-aw sama sa kung kini adunay problema nga lami ug kung ang fermentation kompleto.Dili kini matino pinaagi sa usa o duha ka mga parameter.

Busa unsa ang mga piho nga mga hinungdan nga nagtino sa lami sa serbesa sa proseso sa paghimo og beer?

Ubos sa normal nga mga kahimtang, ang orihinal nga konsentrasyon sa wort kanunay nga nagtino kung ang serbesa "lami", gawas sa una nga higayon nga kini ang sulud sa alkohol.Kini mas maayo nga masabtan, adunay malt, apan usab ang kahumot sa bino!Ang malt human sa saccharification.

Ang lainlain nga mga hops ug ang gidaghanon sa mga hops nagtino usab sa labing hinungdanon nga "kapaitan" sa beer.

Unsa ang ubang mga hinungdan sa imong hunahuna nga makaapekto sa lami sa craft beer?Welcome sa tanan nga mopaambit.